Také se vám stává, že si oblíbíte nějaký recept, ten s železnou pravidelností opakujete pár měsíců, až vám celá rodina řekne "už zase tohle mami"?
Na chvíli tedy svého oblíbence opustíte, abyste se k němu po čase zase vrátili a "objevili Ameriku".
To je pro mne například recept na granolu. Modifikací existuje bezpočet. Momentálně vede u mě tento recept. Jeden z důvodů proč, je ten, že jsem našla uplatnění pro mrazem sušené ovoce. To sice krásně vypadá, ale jíst ho sólo není pro mě zas tak úplně ono.
Ovšem této granole dodá "grády" nejen chuťové, ale i vizuální.
Tady ho máte. Ten recept.
Ingredience:
250 g ovesných vloček ( já mám nejraději ty jemné z Lidlu)
25 g kokosových lupínků ( zkuste i ty pražené, mívají v bio prodejnách )
80 g nahrubo nasekaných mandlí
80 g nahrubo nasekaných vlašských ořechů nebo pekanových ořechů
80 g nahrubo nasekaných lískových oříšků
50 g loupaných slunečnicových semínek
80 až 100 g rozinek
80 ml rozpuštěného kokosového oleje
1 velká lžíce pomletých semínek zlatého lnu
1 velká lžíce konopných semínek
1/2 lžičky mletého kardamonu
velká špetka soli
6 až 8 lžic javorového nebo kokosového nebo agávového sirupu
50 g mrazem sušených malin
50 g mrazem sušených jahod ( stačí jen jedno ovoce )
Postup:
Kokosový tuk rozehřejte v malém kastrůlku ve vodní lázni. Ve hmoždíři rozdrťte semene kardamonu (na cca půl lžičky budete potřebovat cca vrchovatou lžičku celých semínek). Po lehkém rozdrcení vyberte co nejvíce šlupek a zbylá semínka rozdrťte na prášek. Můžete koupit už hotový mletý kardamon, ale nebude mít tu sílu.
Smíchejte všechny suché složky krome malin a jahod. Přidejte rozpuštěný olej a tekuté sladidlo - sirup.
Pečlivě promíchejte. Vysypte na plech, předem vyložený pečícím papírem.
Dejte do trouby vyhřáté na 160°C a pečte cca 30 minut.
V půlce pečení "prohrábněte", aby se vám granola pěkně opekla ze všech stran. Má být ve výsledku středně až tmavší hnědá.
Po vychlazení vmíchejte maliny a jahody.
Uzavřete do nádoby, kde vám v chladu a v suchu vydrží i několik týdnů - tedy pokud ji do té doby nesníte.
Je dobrá do jorurtu, tvarohu, s mlékem obyčejným, sojovým i kokosovým a nebo jen tak nasucho.
Můj syn si ji přidává i do svého "šejku" , který si nosí do školy.
Výhoda této domácí granoly je i v tom, že není tak přeslazená jako ty kupované a chutná opravdu skvěle.
Pokud máte pocit, že kardamon ve své kuchyni zas tak nevyužijete, můžete to vynechat, ale chuťově je to právě ta "třešnička na dortu".
Užijte si výrobu té svojí unikátní granoly a hlavně přeji dobré a zdravé mlsání.
Vaše granolová Martina
